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黑蒜設備發酵的黑蒜有哪些成份

      黑蒜設備發酵後的大蒜,保留了原有生蒜的原有成分,使生蒜抗氧化、抗酸化功能提高了數十倍,又把生大蒜原有的蛋白質轉化成了人體所必須的18種氨基酸。進而被人體迅速吸收,而且味道酸甜,無不良氣味,不上火,黑蒜設備發酵的黑蒜具有極高的營養價值,檢驗機構檢測報告顯示:鮮大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白質5.2g、脂肪10.2g、鈣10mg、磷12.5mg、鐵1.3mg、維生素B10.29mg、維生素B20,尼克酸0.8mg、維生素C7mg,此外還含有鎂及其他微量元素等,這些都是人體不可缺少的營養成。而黑蒜每100g含水分43.6g、鈣13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低,微量元素有顯著提高,而蛋白質、糖分、維生素等則至少為大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有豐富的人體必需同時可以提高機能的營養成分。

黑蒜設備